这一青一白，冬日营养最佳

冬天气候干燥，补水成了重中之重。不过，你补水还只靠喝水吗？其实，还有更好的选择！冬天就要吃“一青一白”，“一青一白”是什么？当然是——萝卜啦！中医认为，萝卜味辛性微寒，有消食和中、清热利尿、生津解渴的功效。

冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热，所以“冬吃萝卜”是有一定道理的。而在众多萝卜里，最推荐大家吃白萝卜和青萝卜！

1白萝卜熟吃，补气治感冒

冬季感冒的人特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用，但是这时候就需要做熟吃了。

【二白汤】

材料：葱白15克、白萝卜30克、香菜3克。

做法：上述食材洗净，加适量水煮沸后，趁热饮用。

功效：葱白可助解表、通阳、解毒；白萝卜有助下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便；香菜又名“芫荽”，也有助消食下气、祛风解毒等。

适宜人群：与流感患者有密切接触者，一般人群也可适当饮用预防。

2青萝卜，消火气

中医认为，人的脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。

【青萝卜疏肝粥】

材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米。

做法：将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。这个能天天喝，喝一段时间肝郁好了，脾气自然也就小了。

冬天萝卜还可以搭配其他食物，功效翻倍。

1.白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。因为“肉生痰”，所以羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

2.白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

3.白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

不过萝卜虽然好，这些人可要慎吃

1.消化道出血患者不能吃

萝卜里含丰富的膳食纤维，对于消化道出血患者来说难消化，食用后会刺激肠胃，增重病情，加大出血。道理类似，胃溃疡、十二指肠溃疡患者也不能吃太多的萝卜。

2.6个月以下的婴儿不建议多吃，容易引起胃肠功能紊乱。

3.肾功能不全者应在医生的建议下吃

肾功能不全者，特别是透析的病人应该在医生建议下吃。因为萝卜中90%都是水分，有利尿的功能，肾功能不全患者应谨慎食用。

来源：养生中国

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